С нами вкусно!

Энциклопедия кухни

Азиатская

Салат "Стрелы амура"

Просто бомба, а не салат!
Супер лёгкий, свежий, воздушный. Кто пробовал - в полном восторге!


Арабская

Салат Табули

Салат Табули – традиционное блюдо ливанской кухни. Легкий в приготовлении и очень вкусный. Хорошо подходит к шашлыкам и любым блюдам, приготовленным на гриле. Самым важным ингредиентом здесь является крупа из зерен пшеницы Булгур (продается в крупных супермаркетах), которую активно используют в кухнях Средиземноморья, Ближнего Востока и Индии. Ну и еще одна особенность данного салата – все ингредиенты нарезаются ну очень мелко.


Европейская

Пирог "Каракуль"

Самое главное, что необходимо иметь – это хорошее настроение.
Приготовление теста занимает 15-20 минут.
Берем широкую, но неглубокую миску, просеиваем туда муку, добавляем разрыхлитель.


Индийская

Салат из куриной печенки с виноградом

Необычный и вкусный салат, который приятно поразит вас сочетанием вкуса винограда и куриной печени


Итальянская

Фаршированные мясом каннеллони в сливочно-сырном соусе

Как-то в магазине обратила внимание на какие-то уж очень большие макароны под названием каннеллони. Купила, полезла в интеренет узнавать что с ними делать - ну не отваривать же их просто в кипятке! К моему стыду оказалось, много я еще не знаю про итальянскую кухню! Оказывается и это - одна из разновидностей итальянской пасты)))) Ниже приведу один из способов приготовления итальянского блюда на основе каннеллони, понравившийся мне на каком-то сайте.


Кавказская

Чахохбили

Одно из вкуснейших блюд грузинской кухни. По сути - это рагу из мяса птицы, особенностью которого является, обжаривание кусочков без добавления жира, а затем тушение в собственном соку и томате , с добавлением специй и орехов до готовности.


Китайская

Китайские пельмени

Китайское блюдо, от которого, говорят произошли наши сибирские пельмени.


Корейская

Морской окунь с соусом чили по-корейски

Всем известно, что морепродукты очень полезны и еще они очень часто используются в корейской кухне. Я уверена, что этот рецепт порадует Вас своим истинным корейским вкусом. Для приготовления Вы можете использовать морского окуня, камбалу или любую морскую рыбу с белым мясом. Ну, и конечно, в качестве гарнира здесь подается рис!

Авторский рецепт. Размещен с согласия автора.
www.beyondkimchee.com


Мексиканская

Рыба маринованная по-мексикански. Севиче.

Севиче — блюдо из мелко нарезанной сырой рыбы, маринованной в соке лайма с добавлением всевозможных ингредиентов. Очень часто в блюде используется сразу несколько видов рыбы


Пакистанская

Картофельные оладьи по-Пакистански

Эти картофельные оладьи – моя первая попытка сделать какое-то блюдо пакистанской кухни. Надо отметить, что это одни из лучших картофельных оладий, которые я когда-либо пробовала. Нежный и пикантный аромат тмина, чили и кориандра обеспечивают прекрасный аромат и вкус блюда. И, что немаловажно, делаются чрезвычайно быстро и легко.

Авторский рецепт. Размещен с согласия автора.
www.beyondkimchee.com


Русская

Постный пирог с рыбой и луком

Приготовления теста:
В высокую посуду налить тёплую воду, положить дрожжи, 1 ст. ложки муки и сахар, размешать до полного растворения (чтобы дрожжи хорошо поднялись, обязательно надо добавлять муку).

Поставить в тёплое место до образования пышной пены.
(Летом миску с дрожжами можно оставить при комнатной температуре, а зимой её можно поставить к батарее или опустить в горячую воду.)


Тайская

Салат из помело с креветками

Салат из помело с креветками – это один из самых знаменитых салатов тайской кухни, который очень легко готовится и имеет приятный бодрящий и освежающий вкус!

Авторский рецепт. Размещен с согласия автора.
www.beyondkimchee.com


Турецкая

Турецкая пицца Лахмаджун

Лахмаджун – блюдо турецкой кухни, напоминающее пиццу, т.к. в ее основе круглая лепешка, на которую сверху выкладывается мясная начинка с различными специями и помидорами, но без сыра. Очень часто можно встретить данное блюдо и в армянской кухне.


Японская

Роллы

Для приготовления роллов необходимы:
Бамбуковый коврик (макису или суши-мат). Без него качественно свернуть ролл практически невозможно.
Широкая неметаллическая емкость для смешивания и охлаждения риса.
Плоская деревянная лопатка.
Плошка с водой. Рис для суши очень клейкий и легко прилипает к рукам. Поэтому в процессе приготовления роллов перед тем, как брать рис, руки нужно каждый раз смачивать водой.




Вкусно и полезно. Собираем школьный завтрак.

В наших школах организована система общественного питания. Однако качество продуктов и вкус блюд не всегда удовлетворяют как детей, так и их родителей, поэтому давайте-ка подумаем о том, как собрать своему ребенку вкусный и питательный завтрак в школу.

Главное первое блюдо в русской кухне

Если первое блюдо, поданное на стол, является сытным, второе можно приготавливать уже в более легком варианте. Практически каждое из известных первых блюд русской кухни — будь то щи, борщ, крупяной либо макаронный суп, суп с пельменями — приготавливаются на основе мясного бульона.

Как приучить ребенка есть фрукты и овощи

 Вряд ли кто поспорит с тем, что фрукты и овощи очень полезны и просто необходимы в рационе питания ребенка. Однако, очень часто дети не испытывают особой любви к фруктам и особенно к овощам, а накормить своего малыша каким-либо овощным блюдом порой просто невозможно. Что же делать? Ниже приведено несколько рекомендаций о том, как ввести овощи и фрукты в ежедневный рацион ребенка.

Как сделать красивую фотографию блюда

Для начала нужно поверить, что это не так сложно, как кажется на первый взгляд, и по силам любому человеку с руками, растущими из правильного места. В фотографии, как и в кулинарии, нужно начать со слов «возьмите чистую посуду». Пренебрежение этим несложным правилом может серьезно испортить весь аппетит. На посуде не должно быть жирных отпечатков пальцев, разводов и прочего, что может отпугнуть и испортить аппетит. 



Последние добавленные

Сиванская форель запеченная в духовке

Если вы любите острую и не жирную рыбку, то этот рецепт для Вас.

Рыба по-сычуаньски

Одной из четырех главных кулинарных школ Китая считается сычуаньская кухня. Этот рецепт рыбы поразит Вас необыкновенным вкусом и простотой.

Цезарь с курочкой

быстро полезно вкусно

Жаркое

Долго я искал настоящий рецепт жаркого без всяких "по" и, наконец-то нашел! Рад представить рецепт настоящего жаркого - яркого представителя традиционной русской кухни! Интересен тот факт, что жаркое не подают холодным и не разогревают.

Взвар луковый

Взвар - традиционное блюдо русской кухни. Представляет из себя дополнительный соус к мясным блюдам и блюдам из птицы. Очень оригинальный вкус!

Картофельные оладьи по-Пакистански

Эти картофельные оладьи – моя первая попытка сделать какое-то блюдо пакистанской кухни. Надо отметить, что это одни из лучших картофельных оладий, которые я когда-либо пробовала. Нежный и пикантный аромат тмина, чили и кориандра обеспечивают прекрасный аромат и вкус блюда. И, что немаловажно, делаются чрезвычайно быстро и легко.

Авторский рецепт. Размещен с согласия автора.
www.beyondkimchee.com

Отбивная Тюре-Там

Любой человек любит вкусно покушать,и я неисключение!А болше всего мне нравятся мясные блюда, вот одним из них я с вами и поделюсь....

Курица карри по-малайски

Я нашла этот рецепт совсем недавно и решила попробовать его на практике. Полное название рецепта звучит как «Курица карри Малайский мыс». Нельзя однозначно сказать, что данное блюдо в точности передает все особенности малазийского карри, однако его корни уходят в городок ЮАР, где проживает очень много малайцев.
Аромат этого карри неописуемо мягок и хорош, а сам рецепт поможет освоить самостоятельно приготовление соуса карри без готовых смесей.
Уверена, что данное блюдо Вам понравится, по крайней мере все члены моей семьи с удовольствием его кушают.

Авторский рецепт. Размещен с согласия автора.
www.beyondkimchee.com

Морской окунь с соусом чили по-корейски

Всем известно, что морепродукты очень полезны и еще они очень часто используются в корейской кухне. Я уверена, что этот рецепт порадует Вас своим истинным корейским вкусом. Для приготовления Вы можете использовать морского окуня, камбалу или любую морскую рыбу с белым мясом. Ну, и конечно, в качестве гарнира здесь подается рис!

Авторский рецепт. Размещен с согласия автора.
www.beyondkimchee.com

Корейский пряный салат из огурцов

Это очень простой рецепт салата из огурцов, который популярен в летнее время среди корейцев. Он обладает пряным, слегка сладковатым вкусом и хорошо подходит в качестве гарнира к мясным блюдам, приготовленным на гриле. Этот салат Вы можете приготовить всего за 10 минут!

Авторский рецепт. Размещен с согласия автора.
www.beyondkimchee.com

Корейский куриный салат

Корейский куриный салат в заправке из острой горчицы с кунжутом является ярким представителем корейской кухни и передает ее истинный колорит! Этот салат очень легкий, красивый, вкусный и, к тому же, состоит из диетических ингредиентов.

Авторский рецепт. Размещен с согласия автора.
www.beyondkimchee.com

Салат из помело с креветками

Салат из помело с креветками – это один из самых знаменитых салатов тайской кухни, который очень легко готовится и имеет приятный бодрящий и освежающий вкус!

Авторский рецепт. Размещен с согласия автора.
www.beyondkimchee.com



На портале www.wikikitchen.ru Вы найдете огромное количество рецептов приготовления всевозможных блюд. Причем, здесь размещены живые рецепты наших пользователей, которые они раз опробовали и решили ими поделиться. 

Вступив в сообщество WikiKitchen, Вы также сможете принять участие в формировании кулинарной энциклопедии, участвовать в различных конкурсах и просто общаться с членами нашей кулинарной соцсети, собирая свои любимые рецепты в одном месте.