С нами вкусно!

Фаршированные мясом каннеллони в сливочно-сырном соусе

Как-то в магазине обратила внимание на какие-то уж очень большие макароны под названием каннеллони. Купила, полезла в интеренет узнавать что с ними делать - ну не отваривать же их просто в кипятке! К моему стыду оказалось, много я еще не знаю про итальянскую кухню! Оказывается и это - одна из разновидностей итальянской пасты)))) Ниже приведу один из способов приготовления итальянского блюда на основе каннеллони, понравившийся мне на каком-то сайте.

  • Время подготовки: час
  • Время приготовления: час
  • Сложность приготовления: Средний
  • Категория: Вторые блюда
  • Кухня: Итальянская
  • Предпочтение: Мясное
  • Способ приготовления: в духовке

Ингредиенты

- 12 каннеллони
- 150 г. рубленной телятины
- 150 г. рубленной говядины
- 150 г. тертого Пармезана
- 30 г. оливкового масла
- 1 луковица
- соль и перец по вкусу
Соус Бешамель
- 900 мл. молока
- 100 мл. сливок
- 50 г. сливочного масла
- 50 г. муки

Способ приготовления

Предварительно готовим соус:
На медленном огне растапливаем масло, добавляем муку и перемешивая заливаем горячим молоком со сливками, избегая появления комков. После появления однородной массы, добавляем мускатный орех, соль и снимаем с огня.
Предварительно отвариваем каннеллони в соленой воде, около 4 минут.

Поджариваем лук в оливковом масле, добавляем мясо. Предварительно отвариваем каннеллони в соленой воде, около 4 минут.

Поджариваем лук в оливковом масле, добавляем мясо.
На мелкой терке натираем пармезан. На мелкой терке натираем пармезан.
Дно формы заливаем соусом на 5 мм. Чайной ложкой наполняем каннеллони начинкой и укладываем первый слой, который посыпаем пармезаном. Дно формы заливаем соусом на 5 мм. Чайной ложкой наполняем каннеллони начинкой и укладываем первый слой, который посыпаем пармезаном.
Потом укладываем второй слой, заливаем форму соусом и посыпаем оставшимся сыром.

Ставим в духовку на 20 минут при температуре 190 градусов. Потом укладываем второй слой, заливаем форму соусом и посыпаем оставшимся сыром.

Ставим в духовку на 20 минут при температуре 190 градусов.