С нами вкусно!

Салат Табули

Салат Табули – традиционное блюдо ливанской кухни. Легкий в приготовлении и очень вкусный. Хорошо подходит к шашлыкам и любым блюдам, приготовленным на гриле. Самым важным ингредиентом здесь является крупа из зерен пшеницы Булгур (продается в крупных супермаркетах), которую активно используют в кухнях Средиземноморья, Ближнего Востока и Индии. Ну и еще одна особенность данного салата – все ингредиенты нарезаются ну очень мелко.

  • Время подготовки: полчаса
  • Время приготовления: полчаса
  • Сложность приготовления: Легкий
  • Категория: Салаты
  • Кухня: Арабская
  • Предпочтение: Вегетарианское
  • Способ приготовления: традиционный

Ингредиенты

1/2 стакана дробленой пшеницы (bulghur)
2 стакана теплой воды
2-3 стакана петрушки фигурные
1/2 стакана мяты
1/4 стакана зеленого лука
четвертинка средней луковицы
2-3 помидора
2 столовые ложки оливкового масла
сок половины лимона
1/2 чайной ложки соли

Способ приготовления

Пшеницу замочить в 2 стаканах воды на 1 – 1,5 часа.  Если времени нет, то можно, так же залив водой, поставить на 2 минуты в микроволновку (но такой способ не желателен) Пшеницу замочить в 2 стаканах воды на 1 – 1,5 часа. Если времени нет, то можно, так же залив водой, поставить на 2 минуты в микроволновку (но такой способ не желателен)
Нарезаем мелко зеленый лук Нарезаем мелко зеленый лук
Мелко шинкуем петрушку Мелко шинкуем петрушку
Измельчаем мяту Измельчаем мяту
Мелко режем репчатый лук Мелко режем репчатый лук
С помидоров снимаем кожицу (желательно) и также очень мелко их нарезаем С помидоров снимаем кожицу (желательно) и также очень мелко их нарезаем
Отжимаем замоченный булгур и смешиваем все ингредиенты в миске Отжимаем замоченный булгур и смешиваем все ингредиенты в миске
Добавляем растительное масло и выжимаем сок из половики лимона Добавляем растительное масло и выжимаем сок из половики лимона
Добавляем соль и все перемешиваем. Салат можно либо сразу же подавать на стол, либо дать немного постоять в холодильнике.  На мой взгляд, немного постояв, его вкус становится более насыщенным Добавляем соль и все перемешиваем. Салат можно либо сразу же подавать на стол, либо дать немного постоять в холодильнике. На мой взгляд, немного постояв, его вкус становится более насыщенным